Vorspeisen
Obatzder mit Frühlingszwiebeln und Bauernbrot
Blattsalate mit Süßem Senfvinaigrette
Fränkischer Wurstsalat
Hauptspeisen
Oktoberfestbraten vom Landschwein an Dunkelbiersauce mit Knödel und bayrisch Kraut
Rindsgulasch, Bandnudeln und gerahmtem Wirsing
Fleischkäs auf Kartoffel- Gurkensalat
Schwammerlsauce und Semmelklöße
Kleine Schnitzel , Wiener Art
Dessert
Bayrisch Creme mit Zimtpflaumen
Vorspeisen
Schottischer Wildlachs mit Waldhonig Senfcreme
Carpaccio von der roten Beete mit Ziegenfrischkäse
Wildkräutersalat mit Nußvinaigrette
Hauptspeisen
Filet vom Hausschwein im Baconmantel an Salbeijus, Kartoffel Lauchgratin und feinen Möhren
Geschmorte Kalbsbäckchen mit Rahmwirsing und Butterspätzle
Dessert
Variationen vom Schokomousse im Gläschen
Vorspeisen
Linsensüppchen
Wurstsalat mit frischem Meerrettich
Allgäuer Berkäsesalat
Hauptspeisen
Schweinebraten mit Kruste in Schwarzbiersauce, Semmelknödel und bayrisch Kraut
Schwammerlpfanne mit Spätzle und Feldsalat
Rindergulasch ,Salzkartoffeln und frisches Marktgemüse
Dessert
Bayrisch Creme mit frischen Beeren
Vorspeisen
Weißwurst im Wurzelsud mit süßem Senf, Wurstsalat und Bauernbrot ,Obatzder und Brezen, Radisalat
Hauptspeise
Schweinsbraten in Weißbiersauce, zweierlei Klöß und Wirsing, Nürnberger Rostbratwurst, Kraut und Kartoffelstampf, Rindsgulasch, goldbraune Schupfnudeln und Wurzelgemüse, Leberknödel mit geschmelzten Zwiebeln
Dessert
Apfelstrudel mit Vanilleschaum, Bayrisch Creme und Zimtpflaumen
Tolles Essen
Tiramisu von Ziegenkäse und Feigen
Räucherfisch auf Kartoffel-Zucchini Röst mit Limonendip
Cocktail vom Kalbfleisch und Gemüse
Blattsalate mit Sylter Dressing
Brot und Butter
Hauptspeisen
Zarter Schweinerücken mit Sauce Bernaise, Ingwermöhrchen und Schupfnudeln
Coq au vin mit Ratatouille und Bäckerinnenkartoffeln
Zartes Zanderfilet auf der Haut gebraten an Weißweinvelot, Butterreis und jungem Spinat
Dessert
Creme Brulee
Feines Schokomousse
Vorspeisen
Rinderkraftbrühe mit Gemüsejulienne
Rosa gegartes Roastbeef mit Sauce Tartar
Gegrilltes Gemüse auf Zitronenvinaigrette
Büffelmozzarella mit Kürbiskernsauce
Hauptspeisen
Saltimbocca vom Jungschwein auf Thymianjus mit mediteranem Gemüse und Tagliatelle
Hähnchen mit roter Pestofüllung auf Tomatensauce mit Rosmarinkartöffelchen
Penne mit Meeresfrüchten und Rucola
Dessert
Zitronen Pannacotta
Menuevorschlag Tiramisu
Vorspeisen
Avocado-Kresse Salat mit Antipastispießchen
Reispapier Wraps mit Asiagemüse und Chilidip
Hauptspeisen
Kürbiseintopf mit grünen Bohnen
Süßkartoffel Gemüseauflauf mit Bergkäse gratiniert
Burger vom Grünkernbratling
Ratatouille Maultaschen auf Tomatenconfit
Pasta mit Steinpilzen (Saisonal)
Dessert
Sesamnockerl auf Honigbutter
Dirk Simeit, Koch und Caterer
Babbsatt Catering
Dirk Simeit
Mozartstr. 6
65594 Runkel-Ennerich
+49 177.319 20 46
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Steuernummer: 3086960290
Christian Wagner
www.100herz.com
Eric Sidibe
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