Beispielmenue 01

Tolles Essen
Tiramisu von Ziegenkäse und Feigen
Räucherfisch auf  Kartoffel-Zucchini Röst mit Limonendip
Cocktail vom Kalbfleisch und Gemüse
Blattsalate mit Sylter Dressing
Brot und Butter

 

Hauptspeisen
Zarter Schweinerücken mit Sauce Bernaise, Ingwermöhrchen und Schupfnudeln
Coq au vin mit Ratatouille und Bäckerinnenkartoffeln
Zartes Zanderfilet auf der Haut gebraten an Weißweinvelot, Butterreis und jungem Spinat

 

Dessert
Creme Brulee
Feines Schokomousse

Beispielmenue 02

Vorspeisen
Rinderkraftbrühe mit Gemüsejulienne
Rosa gegartes Roastbeef mit Sauce Tartar
Gegrilltes Gemüse auf Zitronenvinaigrette
Büffelmozzarella mit Kürbiskernsauce

 

Hauptspeisen
Saltimbocca vom Jungschwein auf Thymianjus mit mediteranem Gemüse und Tagliatelle
Hähnchen mit roter Pestofüllung auf Tomatensauce mit Rosmarinkartöffelchen
Penne mit Meeresfrüchten und Rucola

 

Dessert
Zitronen Pannacotta
Menuevorschlag Tiramisu

Beispielmenue 03

Vorspeisen
Avocado-Kresse Salat mit Antipastispießchen
Reispapier Wraps mit Asiagemüse und Chilidip

 

Hauptspeisen
Kürbiseintopf mit grünen Bohnen
Süßkartoffel Gemüseauflauf mit Bergkäse gratiniert
Burger vom Grünkernbratling
Ratatouille Maultaschen auf Tomatenconfit
Pasta mit Steinpilzen (Saisonal)

 

Dessert
Sesamnockerl auf Honigbutter