Vorspeisen
Schottischer Wildlachs mit Waldhonig Senfcreme
Carpaccio von der roten Beete mit Ziegenfrischkäse
Wildkräutersalat mit Nußvinaigrette
Hauptspeisen
Filet vom Hausschwein im Baconmantel an Salbeijus, Kartoffel Lauchgratin und feinen Möhren
Geschmorte Kalbsbäckchen mit Rahmwirsing und Butterspätzle
Dessert
Variationen vom Schokomousse im Gläschen